あるデジイチ初心者の記録(v2.0) » ラーメン http://www.jinmei.org/blog Mon, 06 Feb 2012 15:56:24 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Misoya再訪 http://www.jinmei.org/blog/2011/12/17/3024 http://www.jinmei.org/blog/2011/12/17/3024#comments Sun, 18 Dec 2011 01:22:38 +0000 jinmei http://www.jinmei.org/blog/?p=3024 9月のデビュー戦に引き続きMisoyaに再挑戦してみた。

今回は北海道味噌味、キムチとチャーシュー追加の麺固めで。ラーメンそのものはハマるというほどの味じゃない気がするけど、前回も書いたようにチャーシューが肉厚でなかなかよろしい。あと、冬場のせいか味噌味のスープが悪くないと感じられるような気も。

]]> http://www.jinmei.org/blog/2011/12/17/3024/feed 0 F1.7 @ Halu http://www.jinmei.org/blog/2011/10/12/2891 http://www.jinmei.org/blog/2011/10/12/2891#comments Thu, 13 Oct 2011 05:29:09 +0000 jinmei http://www.jinmei.org/blog/?p=2891 定例のSan Jose詣でついでに、久々にHaluでラーメン。

Haluのラーメン写真はすでにたくさん撮ってるので、今回は20mm F1.7レンズで三脚使わないとどうなるか実験してみた。

シャッター速度は1/50から1/60秒、ISOは最後のみ320、残りは400。このくらいの速度になればブレ感はない。全体写真(1枚目)も料理の種類によってはもう少しピントあってほしくなるかもしれないけど、今回はまあ許容範囲か。個別の具材の写真はやはりどのくらいピントが合わせられるか次第か。卵はまあOKかと思うけどあとはいま一つボケてる感じ。あと、ISO 400と知ってしまった先入観があるかもしれないけど、微妙〜にノイズがあるような気もする。

]]> http://www.jinmei.org/blog/2011/10/12/2891/feed 0 味噌屋デビュー http://www.jinmei.org/blog/2011/09/28/2869 http://www.jinmei.org/blog/2011/09/28/2869#comments Thu, 29 Sep 2011 06:05:29 +0000 jinmei http://www.jinmei.org/blog/?p=2869 シリコンバレーラーメン調査隊活動で、Santa Claraに最近できた新規店調査。

  味噌屋
  3541 Homestead Road, Santa Clara, CA 95051
  408-615-7888
   (reviews / see rating)

yelpのreviewページ見るとお店のURLが日本語onlyページになっているのがなかなかお洒落でいいかも…

メニューにあったので一応頼んでみた餃子。これはまあ普通。

ラーメンは3種類の味噌から選ぶんだけど、今回はなんとなく京都の白味噌(+ チャーシュー)にしてみた。麺はいつものように固めを指定。味噌ラーメンはどちらかといえば食べ慣れてないんだけど、このスープはまあまあよかった。麺は普通、チャーシューは自家製を謳うだけあって肉厚でよろしかった。メニューを見る限り煮卵がなかったっぽいのがちょっと残念か。

ラーメンは特別おいしいというほどでもないけど及第点以上という感じ。味噌ラーメン好きな人なら一食の価値ありかと思う。もう一度行くかというとちょっと悩ましいところだが…(そもそも味噌ラーメンあまり食べないので)。あと、多過ぎかなーとは思ったけど、ラーメンと餃子併せたらかなり量が多くて最後は結構きつかった。一人で行くならラーメンだけにした方がよさそう。あと、メニューにはとくに大盛りとかなかったみたいだけど、味が濃いめでチャーシューもボリュームあるので薄味好きな人だったらちょっと辛いかも。

この写真は食べ終わってすでに閉店状態になってから撮ったものだけど、入った時点でも写真同様、店内はかなり空席が目立っていた。開店当初は結構混んでたという噂も聞いたような気がするけど、オープンからそんなに経ってなくてこの状態で大丈夫か、と思ってしまうが…。このお店が入ってるモールの向かいのモールにはいつ行っても入る気なくすくらい待ち行列ができてるOrenchiがあるんだけど、味・サービス・値段のどれをとってもこんなに差があるとは思えないんだけど。

]]> http://www.jinmei.org/blog/2011/09/28/2869/feed 0 Shalala再挑戦 http://www.jinmei.org/blog/2011/09/07/2830 http://www.jinmei.org/blog/2011/09/07/2830#comments Wed, 07 Sep 2011 19:41:40 +0000 jinmei http://www.jinmei.org/blog/?p=2830 Mountain Viewのラーメン屋Shalalaに再挑戦した。

今回は肉もやし辛味噌ラーメン(という名前だった、たしか)。メニュー見ると半熟卵がデフォルトで付いてくることになってるように読めるけど、入ってなかった…

辛さは今回も3段階中の一番上にしてみたけど、ラーメンとしてはこれはやっぱりちょっと辛すぎのような。

]]> http://www.jinmei.org/blog/2011/09/07/2830/feed 0 ラーメン天馬デビュー http://www.jinmei.org/blog/2011/08/11/2721 http://www.jinmei.org/blog/2011/08/11/2721#comments Fri, 12 Aug 2011 05:31:16 +0000 jinmei http://www.jinmei.org/blog/?p=2721 San Jose紀伊国屋までモーニングpick upに行ったときはラーメンデーということになってるのだが、紀伊国屋と同じSaratoga Avenueに比較的最近できたラーメン屋が盲点のままになっていた。シリコンバレーラーメン調査隊員としてこれではいかんということでようやく挑戦。

  ラーメン天馬
  487 Saratoga Avenue, San Jose, CA 95129
  408-557-8799
   (reviews / see rating)

ちなみに写真は例によって20mm F1.7。ということでデビュー戦の続きでもある。

モールの中のちょっと死角の位置にあるので場所がわかりにくい。

辛いラーメンは味を見るのには不向きなんだけど、なんとなく辛いのを頼んでしまった。大盛り、太麺、麺固め、チャーシューと煮卵追加。

ラーメンの味的には普通程度か。チャーシューは自分の好みからするとちょっと薄切り過ぎな感じ。煮卵は、ほんのちょっとだけ茹ですぎ気味で黄味が固まってるところがあったけど、味も含めて合格クラス。

個人的にはあまり気にしないけど、接客がとても丁寧だった。そういうのが気になる人にはプラスだろう。

通いたくなるような魅力があるか…というとちょっと怪しいけど、とりあえず沖縄そばは一度は食べてみないといけないかという気がするのと、辛いラーメンではやはり味の評価は難しいので少なくとももう一回は行くかなという感じ。あと、Saratoga aveはいずれにしても定期的に行くので気が向けば入るということはあり得るかも。

おまけ: サービスですといって出されたご飯系のもの。ラーメン大盛りに加えて食べるのはちょっときつかったが…

]]> http://www.jinmei.org/blog/2011/08/11/2721/feed 0 Shalala @ Mountain View http://www.jinmei.org/blog/2011/07/12/2608 http://www.jinmei.org/blog/2011/07/12/2608#comments Wed, 13 Jul 2011 05:17:02 +0000 jinmei http://www.jinmei.org/blog/?p=2608 シリコンバレーラーメン調査隊員を自称しながらまったくノーマークだったラーメン屋さんにようやく初挑戦。

  Shalala
  698 W Dana Street, Mountain View, CA 94041
  650-965-8001
   (reviews / see rating)

某知人によれば辛さが売りらしいので、発注は辛みそラーメン、と餃子。ラーメンはうっかり辛さ指定忘れてしまったんだけど、ぎりぎり思い出して「一番辛いの」を指定。これはやっぱり3段階の中での一番ということだろうか？某知人によれば「5」というのもありらしいが。

ラーメンは、辛いものとしては合格、というか十分汗が出た。もう少し辛くても大丈夫だと思うけど、味がわからなくなりそう。今回の辛さのままでも、辛さが際立ってるのでラーメンとしての評価は難しい。また来てもいいかなとは思うけど、絶賛するほどという感じではないかも…。

]]> http://www.jinmei.org/blog/2011/07/12/2608/feed 0 六角家 http://www.jinmei.org/blog/2010/10/04/2353 http://www.jinmei.org/blog/2010/10/04/2353#comments Mon, 04 Oct 2010 13:27:42 +0000 jinmei http://www.jinmei.org/blog/?p=2353 運転免許の次の更新まで一年切ってるので特例での前倒し更新作業しに二俣川へ。そのついでに横浜によってさらに六角家でラーメン。六角家はmustってほどじゃないんだけど、日本にいるうちにちゃんとしたラーメンを一回は食べとかないとってことで。365日昼夜を問わずいつ行ってもある程度の列ができてるという印象があったけど、この日はお昼ご飯時だったのに半分くらい空席があってすんなり座れた。もはや家系の時代じゃないってことか？あと注文をとりまとめるおねいさんも違う人になってた。

注文は中チャのりたまかため。

]]> http://www.jinmei.org/blog/2010/10/04/2353/feed 0 涼麺@Halu http://www.jinmei.org/blog/2010/08/03/2247 http://www.jinmei.org/blog/2010/08/03/2247#comments Tue, 03 Aug 2010 07:02:17 +0000 jinmei http://www.jinmei.org/blog/?p=2247 なかなかよくならないアキレス腱痛治療のため足繁くSan Joseのカイロプラクティックに通い中。ついでに紀伊国屋で定期講読のモーニングをpick upし、さらについでにHalu か山頭火でラーメン食べて一石三鳥を狙うのがパターンになっている。

今週はHaluの夏スペシャルメニュー「涼麺」に挑戦。8月になっても異様なくらい涼しいので、わざわざ涼やかな料理を食べる必要もないんだけど、シリコンバレーラーメン調査隊員としては新メニューは一度は押さえておかないといかんということで。

お味はあっさり、さっぱりで、あっさり系が好きな人にはよいのでは。個人的にはがっつりトンコツ系もしくは担々麺の方がそそられるので、このメニューは一回限りかなという感じ。

それにしても、つぶやくのに忙しくて(というわけでもないんだけど)ブログ更新さぼってたら、過去7回分のブログエントリが全部つぶやきダイジェストになってた。いかん…

]]> http://www.jinmei.org/blog/2010/08/03/2247/feed 0 辛味噌らーめん@山頭火 http://www.jinmei.org/blog/2010/06/09/2222 http://www.jinmei.org/blog/2010/06/09/2222#comments Wed, 09 Jun 2010 07:20:39 +0000 jinmei http://www.jinmei.org/blog/?p=2222 5月初旬以来、アキレス腱痛がなかなか治らないのでSan Joseのchiropracticに通いはじめた。というわけで、ついでにモーニングをpickupしたりしつつラーメン三昧の日々。この日は山頭火の辛味噌らーめん。

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前回 はオーソドックスにとんこつ系にしたけど、今回は違うのも試してみるかということで塩ラーメン(大盛り、チャーシューとほうれん草と卵追加、麺固め)。

麺はやや細め、スープは魚介類系のダシが効いているのかかなりさっぱりしてた。(アメリカ人でも一生に一度行けば十分と言われているgarlic festivalに2回も行くくらい)にんにく好きなのでついついすり下ろしにんにくを入れてしまったけど、このスープの場合は七味唐辛子とかの方がいいかも。

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